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brEAThe Montorgueil
C’est à quelques mètres de Châtelet les Halles,
à Paris 2, dans le quartier piéton de Montorgueil, que brEAThe est rapidement devenu un lieu ambassadeur d’une cuisine fusion, gourmande et végétale, où on y déguste de délicieux cocktails créations
Un Izakaya fusion 100% vegan
C'est un fait, nous sommes amoureux du Japon et notamment de sa grande diversité de légumes, d’épices, d’herbes, d’aromates et de couleurs.Notre but ? Respecter le produit sans le dénaturer et sublimer ses qualités naturelles, car on ne dégrade pas ce que la nature nous a donné.
Situé entre la cuisine française et le Japon, brEAThe Montorgueil - VEGAN SUSHI BAR, c'est avant tout la rencontre d’univers gastronomiques.
De nos voyages en Asie, nous retenons l’esthétisme, la précision, l’harmonie des couleurs, le naturel et la délicatesse des saveurs. De notre culture gastronomique française, nous recherchons l’équilibre parfait entre les saveurs et les textures. Le résultat est une palette infinie de créations à travers une cuisine fusion, maison, de saison et 100% vegan, sans intrant d’origine animale.
"Sortir la cuisine végétale des clichés, c’est la proposer dans un lieu qui sort des stéréotypes"
et créatif
En utilisant des codes visuels bien identifiables ; Nigirisushu, Inarisushi, Makisushi, Ramens, Katsudons... notre cuisine rassure, tout en bousculant nos repères pour nous emmener sur des terrains inconnus et nous fait découvrir de nouvelles saveurs.
La quête de la concentration des goûts est au centre de notre démarche culinaire. Les ingrédients sont fumés maison, torréfiés, fermentés, déshydratés, cuits en pickles, frits… pour une explosion de saveurs en une bouchée (ne passez pas à côté de notre Maki « Curry thai en une bouchée ») !
Commencez par un apéritif et découvrez notre séléction de sakés, bières parisiennes à la pressions, cocktails créations... Notre best-seller du moment ? Le FUJI, composé de saké, Grand Marnier, liqueur de fleur de sureau, citron jaune, ginger beer et huile de sésame.
Et pour les gourmets-curieux qui veulent presque tout goûter... Ne loupez pas notre Accord Mets & Cocktails, une sélection de 3 cocktails dégustation, en accord avec les mets de notre Formule Dégustation, pour faire de ce repas, un moment tout simplement magique.
Offrez une carte cadeau !
Anniversaire, Noël, remerciements, ou tout simplement l'envie de faire plaisir... les occasions sont nombreuses pour offrir une carte cadeau !
Envoyez-nous un mail et précisez-nous :
- Le nom de/des invité/s
- Le nom de/des personnes offrant ce bon cadeau
- Le montant que vous souhaitez leur offrir (au choix)
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Notre équipe vous contactera dans les plus brefs délais....
On a hâte de vous accueillir !