Découvrez notre carte de saison

_{Disponible chaque soir et chaque Samedi, pour le déjeuner}

Edamame fumé : Fèves de soja japonaises, fleur de sel fumée _{(sans gluten)}

Panko de seitan : Et sa sauce gochujang

Raifort _{maki 3 pièces} Tempeh, pleurote et panais rôtis. Sauce au cerfeuil, raifort et sirop d’érable _{(sans gluten)}

Poire pochée au vin rouge et crème de noix _{maki 3 pièces} Seitan croustillant, poire au vin rouge, crème de noix. Sauce au vin rouge et poivre noir

Douchi _{uramaki 3 pièces} Seitan croustillant, bok choy rôti, sauce douchi et piment rouge. Enrobé d’éclats de cacahuète

Betterave iodée _{nigiri 1 pièce} Betterave chiogga marinée aux algues _{(sans gluten)}

Tokyo-Rio _{nigiri 1 pièce} Ananas rôti, coriandre fraîche _{(sans gluten)}

Tamago _{nigiri 1 pièce} « Omelette » vegan Le Papondu et sauce au poivre vert _{(sans gluten)}

Kiwi et menthe fraîche _{inari 1 pièce} Brunoise de kiwi, farce façon « tuna », menthe fraîche, riz vinaigré, le tout dans une poche de tofu frit !

Notre sélection de 3 cocktails (12cL chacun), est disponible uniquement pour le Dîner, en accompagnement de notre Menu Découverte, pour faire de ce repas, un moment des plus gourmands !

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NEGRONI - From Bologna to 東京, with love XOXO
Gin Tanqueray, Whisky Tottori, Amaro Montenegro, Umeshu shiso, citron jaune, bitter shiso. Un goût vif, une amertume équilibrée par la sucrosité de la liqueur de prune pour un short drink à siroter... associez-le à la rondeur du Panko de seitan et à la douce amertume du Maki endive au grill

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LE PEAR YUZU - Le père Toudoux !
Vodka, yuzushu, citron jaune, sirop de rose, eau de vie de poire, kombucha artisanale. À la fois doux et avec belle acidité d’agrumes, idéal pour poursuivre le repas en rondeur.Associez-le aux Sushis, Inari Sushi, Makis Char Siu et Curry Thaï en une bouchée !

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TIRAMISU - Pour un final tout en gourmandise ! Bailey’s maison, Mozart chocolat noir, Kahlúa, Frangelico, crème végétale, sirop vanille, bitter vanille. À garder pour la fin (ou pas !) et, s’il vous reste une petite place, il accompagnera à merveille nos Daïfuku mochis maison

Tempeh, pleurote et panais rôtis. Sauce au cerfeuil, raifort et sirop d’érable _{(sans gluten)}

Seitan croustillant, poire au vin rouge, crème de noix. Sauce au vin rouge et poivre noir

Seitan croustillant, bok choy rôti, sauce douchi et piment rouge. Enrobé d’éclats de cacahuète

Farce de shiitake et noisette, sauce tonkatsu à la bière brune, le tout frit !

Betterave chiogga marinée aux algues _{(sans gluten) Disponible uniquement pour le Dîner}

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Ananas brûlé, coriandre fraîche _{(sans gluten) Disponible uniquement pour le Dîner}

« Omelette » vegan Le Papondu et sauce au poivre vert _{(sans gluten) Disponible uniquement pour le Dîner}

Brunoise de kiwi, farce façon « tuna », menthe fraîche, riz vinaigré, poche de tofu frit _{Disponible uniquement pour le Dîner}

Medium 16,5€ / XL 18,5€Bouillon au miso, endive au grill, pleurote rôtie, huile d’agrumes, tofu rôti, cébette, nori, pickles de gingembre
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Extra toppings : « Omelette » vegan Le Papondu 3€ / Panko de seitan 3€ / Tofu rôti 3€

Petit (entrée) 9€ / Medium 16,5€

Bol de riz vinaigré, sauce potimarron, coco et piment shichimi, omelette vegan Le Papondu, seitan croustillant mariné au piment vert, mesclun et citron vert

Café espresso, mochi pistache d’Iran et orange et mochi coco et noisette

Pistache d’Iran et orange ou Coco et noisette

Compotée de myrtilles, génoise, crème diplomate au sésame noir, gel de citron vert, tuile au sésame noir